下列关于油脂测定指标的阐述哪项是错误的?

2023-05-27

下列关于油脂测定指标的阐述哪项是错误的?

A.油脂的皂化值越大,所含分子脂肪酸越多

B.油脂的碘值越高,质量越高

C.油脂的酸值越高,质量越差

D.油脂的乙酰化值越高,所含羟基越多



参考答案:

A