能使蛋白质盐析沉淀的试剂为
A.硫酸铵 B.硫酸钠 C.氯化钠 D.浓氢氧化钠

2023-05-30

参考答案：ABC

盐析是将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白质溶液，使蛋白质表面电荷被中和且水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀。向蛋白质溶液中加入强酸或强碱（如浓氢氧化钠），将导致蛋白质不可逆变性而沉淀，而非盐析沉淀。

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