毛豆其实就是青年时期的黄豆对吗?
2023-05-31
毛豆其实就是青年时期的黄豆对吗?
A.正确
B.错误
参考答案:
A
答案解析:毛豆其实就是青年时期的黄豆,水分含量大,干物质 相对黄豆较少,但维生素C含量较高,达到27毫克/100克,更像是蔬菜。而黄豆的水分含量很低,蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右,属于干豆类。
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2023-05-31
毛豆其实就是青年时期的黄豆对吗?
A.正确
B.错误
A
答案解析:毛豆其实就是青年时期的黄豆,水分含量大,干物质 相对黄豆较少,但维生素C含量较高,达到27毫克/100克,更像是蔬菜。而黄豆的水分含量很低,蛋白质、碳水化合物含量都在35%左右,属于干豆类。
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