2023-04-20
A、水稻
B、玉米
C、小麦
D、马铃薯
参考答案:C
菜单的价格应依据菜肴的名贵程度标定。
2023-05-13 竞赛及其他题库
菜单中使用的英文字母不可小于24点。
菜单的色彩能反映一家餐厅的情调和风格。
菜单的制作材料是决定菜单外观质量的重要因素。
食品原材料的质量直接影响饮食产品的质量。
采购是业务经营活动的起点,而厨房生产是业务经营的首要环节。
库存货物要遵循先进先出、循环使用的原则。
采购程序是采购工作的核心。
采购过程中要签好业务合同,尽可能批量进货,以降低价格、降低成本。
库房应一天24h开放,任何时间都可以领料。
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