下列选项中，不属于服务结束后的评估指标的是（　　）。

当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。（　　）

2023-08-09 从业资格其它

钾为人体的重要阳离子之一，成年女性体内钾总量略高于男性。（　　）

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镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道的功能。（　　）

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钙不参与血凝过程，不恩有激活凝血酶原使之变成凝血酶的作用。（　　）

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每日膳食需要量都在100m9以下的，称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、氯共六种。（　　）

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GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（　　）

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USFA包括MUFA和PUFA。（　　）

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非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（　　）

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8～12个碳的脂肪酸为短链脂肪酸。（　　）

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半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。（　　）

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