下列关于麸炒法的叙述,正确的是()
2023-06-07
下列关于麸炒法的叙述,正确的是()
A.撒麸要均匀,操作要迅速
B.药物与麦麸应同时投入锅内炒制
C.药物炒前要净选,分档
D.出锅后,快速筛去焦麦麸
E.麸炒时用中火加热
参考答案:
ABCD
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