下列关于麸炒法的叙述,正确的是()

2023-06-07

下列关于麸炒法的叙述,正确的是()

A.撒麸要均匀,操作要迅速

B.药物与麦麸应同时投入锅内炒制

C.药物炒前要净选,分档

D.出锅后,快速筛去焦麦麸

E.麸炒时用中火加热



参考答案:

ABCD