2023-06-17
面向对象的主要特征除了对象的唯一性、封装、继承外,还有()
A.兼容性
B.完整性
C.可移植性
D.多态性
A
干肉制品将水分含量60%以上的肉类原料降低到30%以下所得到的产品。
2024-01-13 竞赛及其他题库
肉丸工厂常采用的制馅方式是拌馅机制馅、擂溃机制馅,手工制馅方式大多为家庭采用。
在产品干制过程中空气流速不影响干制效果。
干肉制品干制过程中芳香物质和挥发性成分不会缺失。
DFD肉制作牛肉干是比较理想的。
除了牛里脊黄瓜条,其他部位肉不能制作牛肉干。
环境湿度影响干制产品干制效果。
肉绒和肉酥都叫肉松,加工方法完全一致。
制作牛肉干时,原料肉不能够浸泡处理。
高温肉制品和低温肉制品营养价值基本一致。
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