咖啡风味和化合物在萃取过程的变化有哪些?

2023-06-19

咖啡风味和化合物在萃取过程的变化有哪些?

A.最好的风味会最先分解

B.酸类萃取最快

C.苦味和涩味萃取最慢

D.好的风味化合物在最后分解



参考答案:

ABC