近百吨进口花生油中黄曲霉毒素B1含量为100mg/kg,急需处理,何种处理方法最佳

2023-06-21

A.白陶土吸附
B.紫外线照射
C.加盐
D.碱炼
E.兑入优质花生油

参考答案:D

因为是花生油,所以应该采用植物油加碱去毒法:碱炼是油脂精炼的一种加工方法,加碱后再用水洗可去除毒素。
  【该题针对“食品的细菌、真菌污染及预防★”知识点进行考核】