仓库存有大批洋葱,少量洋葱开始发芽,防止更多洋葱发芽,采用何种工艺最佳
2023-06-21
A.低温工艺
B.高温工艺
C.脱水工艺
D.阳光照射
E.辐照处理
参考答案:E
B.高温工艺
C.脱水工艺
D.阳光照射
E.辐照处理
参考答案:E
利用γ射线或高能(低于10kGy)电子束辐照食品以达到抑制生长(如蘑菇)、防止发芽(如马铃薯、洋葱)、杀虫(如干果)、杀菌,便于长期保藏的目的。
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