患儿男，4岁。人工喂养，为保证其生长发育，每日蛋白质40g，其中优质蛋白供给是总蛋白的
2023-06-26
A.1／3～1/2
B.1／3～1／4
C.1／4～1/5
D.2／3～3／4
E.1／3～3/4
参考答案：A
B.1／3～1／4
C.1／4～1/5
D.2／3～3／4
E.1／3～3/4
参考答案：A
蛋白质由20种基本氨基酸组成，其中作为优质蛋白质的8种必需氨基酸，在体内不能合成或合成的速度不能满足机体需要，所以需直接由食物供给1／2的优质蛋白质，故选A。解题关键：小儿摄入的优质蛋白质应占总蛋白的50%。
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