测得某一蛋白质样品的氮含量为0.45g,此样品约含蛋白质

2023-06-30

A.1.35g
B.2.81g
C.4.50g
D.7.20g
E.9.00g


参考答案:B

蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等元素组成,有些蛋白质还含有硫。蛋白质元素组成的特点是各种蛋白质含氮量相近,平均为16%,因此测定生物样品中的含氮量可计算出其蛋白质的大约含量。计算过程:0.45/16%=2.81g