下列关于鞣质叙述错误的是
2023-06-30
A、鞣质根据是否能被酸水解的性质，可分为可水解鞣质和缩合鞣质
B、可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
C、缩合鞣质不能被酸水解
D、鞣质性质较稳定，不易被氧化
E、鞣质又称单宁
参考答案：D
B、可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
C、缩合鞣质不能被酸水解
D、鞣质性质较稳定，不易被氧化
E、鞣质又称单宁
参考答案：D
鞣质因有较多的酚羟基容易被氧化，致使中药制剂易于变色。
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