下列说法中正确的是
2023-06-30
A、3-OH黄酮苷水溶性大于7-OH黄酮苷
B、3-OH黄酮苷水溶性大于5-OH黄酮苷
C、3-OH黄酮苷水溶性大于4-OH黄酮苷
D、7-OH黄酮苷水溶性大于4-OH黄酮苷
E、7-OH黄酮苷水溶性大于3-OH黄酮苷
参考答案：A
B、3-OH黄酮苷水溶性大于5-OH黄酮苷
C、3-OH黄酮苷水溶性大于4-OH黄酮苷
D、7-OH黄酮苷水溶性大于4-OH黄酮苷
E、7-OH黄酮苷水溶性大于3-OH黄酮苷
参考答案：A
一般，多糖苷比单糖苷水溶性大，3-羟基苷比相应的7-羟基苷水溶性大，这主要是由于3位碳上的糖基与4位羰基的立体障碍，使分子平面性较差所致。
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