下列哪个不是影响蛋白质旋光性的因素

2023-06-30

A、温度
B、光线
C、pH值
D、离子强度
E、金属离子螯合作用


参考答案:B

影响氨基酸消旋作用的因素有温度、pH、离子强度和金属离子螯合作用。