Vc的降解的主要途径是
2023-06-30
A、聚合
B、水解
C、脱羧
D、氧化
E、光学异构化
参考答案:D
B、水解
C、脱羧
D、氧化
E、光学异构化
参考答案:D
Vc分子具有烯醇式结构,极易发生氧化反应,有氧条件下先生成去氢抗坏血酸,然后水解为2,3-二酮古罗糖酸,其进一步氧化为草酸和L-丁糖酸。
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2023-06-30
Vc分子具有烯醇式结构,极易发生氧化反应,有氧条件下先生成去氢抗坏血酸,然后水解为2,3-二酮古罗糖酸,其进一步氧化为草酸和L-丁糖酸。
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