下列哪个不是影响蛋白质氧化的因素

2023-06-30

A、温度
B、pH值
C、缓冲介质
D、表面活性剂
E、催化剂种类


参考答案:D

影响氧化的因素有温度、pH、缓冲介质、催化剂的种类和氧的强度等。

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