维生素C的性质不正确的是
2023-07-01
A.水溶性
B.还原性
C.弱碱性
D.在乙醇中略溶
E.在氯仿、乙醚中不溶
参考答案：C
B.还原性
C.弱碱性
D.在乙醇中略溶
E.在氯仿、乙醚中不溶
参考答案：C
维生素C分子结构中具有二烯醇结构，因此维生素C具有弱酸性，维生素C还具有较强的还原性，可以被多种氧化剂氧化。维生素C在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。维生素C在化学结构上和糖类十分相似。它有四种光学异构体，其中以L-构型右旋体的生物活性最强。
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