下列黄酮类化合物中与盐酸-镁粉反应不显色的是
2023-07-01
A.槲皮素
B.芦丁
C.橙皮苷
D.黄芩苷
E.儿茶素
参考答案：E
B.芦丁
C.橙皮苷
D.黄芩苷
E.儿茶素
参考答案：E
1）盐酸-镁粉（或锌粉）反应 （最常用的反应）多数黄酮、黄酮醇、二氢黄酮和二氢黄酮醇类化合物显橙红至紫红色，少数显紫色至蓝色，当B环上有-OH或-OCH3取代时，呈现的颜色亦即随之加深。但查耳酮、儿茶素类则无该显色反应。异黄酮类除少数例外，也不显色。注意：由于花青素及查耳酮等在浓盐酸酸性下也会发生色变，故需预先作空白对照实验。应先加盐酸不显色，再加镁粉。
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