肠外营养液中，稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是

2023-07-01

A:维生素A
B:维生素B₁
C:维生素B₆
D:维生素B₁₂
E:维生素C

参考答案：B

维生素且在含0.1%亚硫酸盐的TNA中于30℃储存22小时后丢失40%，而在含亚硫酸盐0.05%的溶液中却没有丢失。亚硫酸盐的浓度和pH会影响维生素B₁的稳定性。如将维生素B₁直接加到高浓度的亚硫酸盐中，会出现明显的沉淀。

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