测定蛋白质最可靠的方法是

2023-07-14

A.双缩脲法
B.凯氏定氮法
C.茚三酮反应
D.紫外线法
E.奈氏试剂法

参考答案:B

在测定蛋白质的方法中,只有凯氏定氮法是直接测定标本蛋白质的含氮量,通过氮量进而换算成蛋白质的量。

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