颗粒剂干燥时，正确的操作包括
2023-07-17
B. 干燥温度一般为80～100℃
C. 可采用沸腾干燥及喷雾干燥
D. 干燥后，干颗粒的水分一般低于5.0％
E. 干燥时，温度应逐步提高
参考答案：E
湿颗粒制成后，应及时干燥。干燥温度一般以60～80℃为宜。干燥时温度应逐渐上升，否则颗粒的表面干燥过快，易结成一层硬壳而影响内部水分的蒸发；且颗粒中的糖粉骤遇高温时会熔化，使颗粒变得坚硬。颗粒的干燥程度应适宜，一般含水量控制在2％以内。
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