乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂,液滴合并,并与分散介质分离成不相混溶的两层

2023-07-18

A.絮凝
B.酸败
C.破裂
D.分层
E.转相

参考答案:C

破裂:乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂,液滴合并,并与分散介质分离成不相混溶的两层。导致乳剂破裂的主要原因是乳化剂的稳定性被破坏。