A.蒸或沸水中烫至无白心,晒干
B.直接晒干
C.去皮,蒸或煮至透心,晒干
D.立即清洗,除去粗皮,蒸透心,低温干燥
E.去外皮及须根,熏硫后晒干

2023-07-18

山药的加工方法是

参考答案:E

春季4-5月采挖为“春麻”,立冬前9-10月采挖为“冬麻”,质量较好。挖起后除去泥土,大小分档,用清水或白矾水略泡,刮去外皮,蒸或煮透心,摊开晾干或用无烟火烘干。故此题应选D。

相关推荐