下列除( )外均是甘草皂苷的性质。

2023-07-19

A.能被中性醋酸铅沉淀
B.易成盐
C.易溶于热稀乙醇中
D.易溶于稀氨溶液
E.易被酸水水解

参考答案:E

由冰乙酸中结晶出的甘草皂苷为无色柱状结晶,mp约220℃(分解),易溶于热稀乙醇,几乎不溶于无水乙醇或乙醚。其水溶液有微弱的起泡性及溶血性。甘草皂苷可以钾盐或钙盐形式存在于甘草中,其盐易溶于水,于水溶液中加稀酸即可析出游离的甘草酸。这种沉淀又极易溶于稀氨水中,故可作为甘草皂苷的提制方法。甘草皂苷不易被酸水水解,与5%稀H2SO4在加压下,110℃~120℃进行水解,生成2分子葡萄糖醛酸及1分子的甘草次酸。