何首乌蒸制后消除了滑肠致泻的副作用，其原因是（）。

2023-07-19

A.蒽醌衍生物含量升高
B.蒽醌衍生物含量降低
C.结合型蒽醌水解成游离蒽醌
D.卵磷脂含量增加
E.卵磷脂含量降低

参考答案：C

何首乌蒸制过程中外表颜色加深，总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少，游离蒽醌开始增加，使致泻作用减弱。

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