药材加工时,由于蒸煮时间短,中心未透,部分淀粉粒未糊化会产生的现象是
2023-07-19
A:白心
B:伤水
C:糠碴
D:走油
E:油子
参考答案:A
B:伤水
C:糠碴
D:走油
E:油子
参考答案:A
药材加工时由于煎煮时间较短,中心内部的淀粉粒未糊化,会产生白的斑块,称为“白心”,例如延胡索。
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2023-07-19
药材加工时由于煎煮时间较短,中心内部的淀粉粒未糊化,会产生白的斑块,称为“白心”,例如延胡索。
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