乳滴聚集成团但保持乳滴的完整分散体而不呈现合并现象

2023-07-20

A.絮凝
B.酸败
C.破裂
D.分层
E.转相

参考答案:A

絮凝:系指分散相的液滴发生可逆的聚集现象。絮凝的产生与分散相液滴表面电荷的减少有关,乳剂中加入电解质或离子型乳化剂均可能影响液滴带电荷情况。同时絮凝与乳剂的黏度、流变性等因素也有密切关系。

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