胆汁中与脂肪消化关系密切的成分是

2023-05-06

A、胆固醇
B、磷脂酰胆碱(卵磷脂)
C、胆色素
D、胆盐
E、脂肪酸


参考答案:D

胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力,使脂肪乳化成许多微滴,利于脂肪的消化;胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合,形成水溶性复合物,促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素的吸收

相关推荐