蛋白水解酶直接使
A. 二硫键破坏
B. 一级结构破坏
C. 二级结构破坏
D.三级结构破坏
E.四级结构破坏
2023-05-06
参考答案：B
蛋白质的一级结构是蛋白质分子中多肽链的氨基酸排列顺序。二级结构是主链原子的空间分布状态。三级结构是所有分子的空间结构关系。四级结构：蛋白质含有两条以上具有独立三级结构的多肽链，这些多肽链以非共价键相互连接形成多聚体结构。每条独立的三级结构多肽链成为蛋白质的亚基。蛋白质水解酶破坏的是氨基酸形成的肽键。
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