蛋白质变性时
A. —级结构破坏
B. 二级结构破坏
C.三级结构破坏
D.四级结构破坏
E.空间结构破坏
2023-05-06
参考答案:E
蛋白质变性指在一些物理或化学因素作用下,使蛋白质的空间构象被破坏(不含一级结构中氨 基酸序列的改变),导致其理化性质和生物学性质改变。因此,蛋白质变性时空间构象破坏。
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