测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克，此样品蛋白质含量
2023-05-08
A.1.00g
B.6.40g
C.1.50g
D.3.20g
E.1.25g
参考答案：E
B.6.40g
C.1.50g
D.3.20g
E.1.25g
参考答案：E
各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%，由于蛋白质是体内的主要含氮物，因此测定生物样品的含氮量通常按下列公式推算大致含量。每克样品含氮克数×6.25×100=100克样品的蛋白质含量(g%)。
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