蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的百分比是( )。
2023-08-09
A.4%~5%
B.5%~6%
C.10%~20%
D.30%~40%
参考答案:D
B.5%~6%
C.10%~20%
D.30%~40%
参考答案:D
食物热效应(TEF)是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象,过去称为食物特殊动力作用(SDA)。例如,进食碳水化合物可使能量消耗增加5%~6%,进食脂肪增加4%~5%,进食蛋白质增加30%~40%。一般混合膳食约增加基础代谢的10%。
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