生吃鸡蛋的习惯不好,是由于( )。
2023-08-09
B.生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收
C.生鸡蛋蛋清中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
D.生鸡蛋蛋黄中,含有抗胰蛋白酶,妨碍蛋白质消化
E.生鸡蛋蛋黄中,含有抗生物素蛋白,影响生物素吸收
参考答案:BC
生鸡蛋蛋清中,含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合,影响生物素的吸收,食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状;抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力,妨碍蛋白质消化吸收,故不可生食蛋清。
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科学研究表明( )的残疾人只要经过适当的教育和培训都是可以独立生活的。
2023-06-02
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2023-06-02
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残疾人的社会参与与残疾康复是相辅相成的,参与度( ),康复度( ),反之亦然。
2023-06-02
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残疾人专业关系建立的特殊性中,“我可以设身处地地理解你的感受”表达出的是( )。
2023-06-02
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2023-06-02
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1983年国际劳工组织通过的《残疾人职业康复和就业公约》指出职业康复目标是( )。
2023-06-02
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中国香港社会工作学者江绍康认为,残疾人社会工作可以划分为( )。
2023-06-02
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