含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有(  )。

2023-08-09

A.海螺
B.毛蚶
C.杂色蛤
D.鲫鱼
E.章鱼

参考答案:ABC

贝类肉质含有丰富的牛磺酸,其含量普遍高于鱼类,尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高,每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500~900mg。

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