评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是( )。
2023-08-09
A.蛋白质消化率
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
参考答案:B
B.蛋白质利用率
C.蛋白质表观消化率
D.蛋白质真消化率
参考答案:B
蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法,指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。
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