在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是(  )。

2023-08-09

A.肉

B.鱼

C.大豆

D.蔬菜

参考答案:C

粮谷类蛋白质中赖氨酸含量较低,蛋氨酸相对较高;而大豆中的蛋白质恰恰相反,混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可相互补充