2023-08-09
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强,二钠盐形式则完全失去鲜味。因而,它在pH6.0左右鲜味最强,pH<6时鲜味下降,pH>7时失去鲜味。
营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行( )。
2023-08-09 从业资格其它
下列属于营养改善项目报告制度的是( )。
在制订营养改善项目计划时,总体计划的主要内容包括( )。
对所存在的营养问题进行综合分析时,需尽力弄清的问题包括( )。
社区居民营养与健康资料的收集途径包括( )。
社区居民的健康资料有( )。
下列属于社区居民营养与健康资料的收集的是( )。
社区动员主要涉及哪几个方面的工作( )。
社区教育的基本交流模式有( )。
传播过程的构成要素有( )。
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