2023-08-09
食物与营养发展的重点领域
某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、泻,少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课问餐(外购的奶油蛋糕),未吃者不发病。潜伏期最短为1h,最长为6h。最可能的诊断为( )。
2023-08-09 从业资格其它
引起沙门氏菌食物中毒的食物主要是( )。
罐头食品在37℃中保温7天,下列对胖听的描述正确的是( )。
化学性食物中毒包括( )。
下列属于奶与奶制品的主要卫生问题的是( )。
简述食品中多环芳烃的来源。
简述食物中N-亚硝基化合物的来源。
简述防止N-亚硝基化合物危害的主要措施。
简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
简述控制食品中农药残留量的措施。
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