牛奶中乳糖含量一般为( )g/lOOg。

2023-08-09

A.5.5~6.5
B.2.5—3.5
C.4.5—5.5
D.3.5—4.5

参考答案:C

根据中国食物成分表,牛奶中的营养成分的大致数量级为:蛋白质和脂肪为2.5~3.5g/lOOg,碳水化合物(即乳糖)约为4.5~5.5g/lOOg,维生素B2约为0.10~0.20mg/lOOg,胆固醇含量根据脱脂与否含量变异较大,约为10~50m~lOOg,钙为llOmg/lOOg,磷为70mg/lOOg。