酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到(  )以上。

2023-08-09

A.1.9%
B.1.8%
C.1.7%
D.1.6%

参考答案:C

酸渍指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度达到1.7%以上(pH值2.5以下)。

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