菌落总数是( )的指标。
2023-08-09
A.食品腐败变质
B.食品清洁状态
C.肠道致病菌污染
D.食品被粪便污染
参考答案:B
B.食品清洁状态
C.肠道致病菌污染
D.食品被粪便污染
参考答案:B
菌落总数是食品清沽状态(被细菌污染程度)的标志,并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。
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2023-08-09
菌落总数是食品清沽状态(被细菌污染程度)的标志,并可用于预测食品的鲜度、耐保藏性和致病性。
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