水溶性抗氧化剂主要用予(  )。

2023-08-09

A.防止食品氧化变色

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

参考答案:A

水溶性抗氧化剂主要用于防止食品氧化变色,常用的种类有抗坏血酸类及茶多酚类抗氧化剂。

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