食物中蛋白质含量可通过下列( )指标来确定。
2023-08-09
B.总氮量×氮折算系数
C.总氮量×氨折算系数
D.食物中各氨基酸含量的总和
E.食物中各必需氨基酸含量的总和
参考答案:BD
蛋白质是含氮的有机化合物.以氨基酸为基本单位组成。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。
2023-05-16 从业资格其它
贯彻新发展理念,建设现代化经济体系,着力加快建设( )协同发展的产业体系。
2023-05-16 从业资格其它
党的十九大报告指出,经过长期努力,( )进入了新时代,这是我国发展新的历史方位。
2023-05-16 从业资格其它
2023-05-16 从业资格其它
在中国特色社会主义新时代,我们党的重大任务,就是更加关注( )。
2023-05-16 从业资格其它
2023-05-16 从业资格其它
2023-05-16 从业资格其它
实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的战略支撑是( )。
2023-05-16 从业资格其它
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