营养价值的评定指标包括(  )。

2023-08-09

A.营养素的种类
B.营养素的含量
C.营养素的消化率
D.营养素的利用率
E.食品的合理烹调

参考答案:ABCD

食品营养价值的评定指标包括营养素的种类、营养素的含量、营养素的消化率和营养素的利用率。

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