食物蛋白质含量应为测定(  )乘以6.25。

2023-08-09

A.总碳
B.总氧
C.总氮
D.总硫

参考答案:C

样品中蛋白质的百分含量(g%)=每克样品中含氮量(g)×6.25×100%

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