谷粒中含B族维生素较多的部位是(  )。

2023-08-09

A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.胚芽

参考答案:B

谷类维生素主要以B族维生素为主,主要分布在糊粉层和谷胚中,因此,谷类加工越细,维生素损失就越多。

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