粗脂肪的成分包括( )。
2023-08-09
B.甘油三酯
C.磷脂
D.灰分
E.色素
参考答案:ABCE
粗脂肪指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂(乙醚或石油醚)的化合物的总称。除了甘油三酯外,还包括磷脂、固醇、色素等。
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人乳及牛乳中的维生素D含量均较高,从出生2周~1岁半之内都不需补充维生素D。( )
2023-08-09
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婴儿对长链多不饱和脂肪酸的需要量相对较多,占总能量的10%。( )
2023-08-09
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婴儿对能量的需要包括基础代谢、体力活动、食物特殊动力作用和生长发育四个方面。( )
2023-08-09
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乳母的维生素C推荐量与正常女性的推荐量相同,均为100mg/d。( )
2023-08-09
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考虑产褥期妇女的身体状况,膳食应以动物性食物为主,限制蔬菜水果的摄入。( )
2023-08-09
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铁不能通过乳腺进入乳汁,乳母又不通过月经失铁,因此,乳母不需要高铁膳食。( )
2023-08-09
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2023-08-09
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