禽肉的营养特点(  )。

2023-08-09

A.脂肪含量少
B.脂肪熔点低
C.含氮浸出物少
D.蛋白质的氨基酸组成接近人体需要
E.易消化吸收

参考答案:ABDE

禽肉的蛋白质含量较高,而脂肪含量较少,其所含必需脂肪酸的量高于家畜脂肪,碳水化合物含量较低,主要含维生素A和B族维生素,消化吸收率很高。

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