完全素食且不吃豆类者,最容易缺乏的必需氨基酸是(  )。

2023-08-09

A.亮氨酸
B.异亮氨酸
C.赖氨酸
D.色氨酸

参考答案:C

畜禽肉蛋白质营养价值较高,含有较多的赖氨酸,宜与谷类食物搭配使用,豆类含有丰富的赖氨酸,长期不进食豆类最容易导致其缺乏。